Taste Chunks: kleine smaakexplosies, groots effect

Wat zijn Taste Chunks eigenlijk?
“Taste Chunks zijn kleine geëxtrudeerde smaakbrokjes van kaneel. Geen kaneelsuiker, maar échte mini-smaakbommetjes die hun vorm behouden – of je ze nu meebakt, invriest of als topping gebruikt.”

Waarom zijn ze ontwikkeld?
“Om innovatie te brengen in een traditionele productcategorie. Kaneel is een bekende en geliefde smaak. Met Taste Chunks geef je een verrassende draai aan klassieke toepassingen. Precies het soort smaakbeleving waar de moderne consument naar op zoek is.”

Wat maakt ze zo bijzonder in gebruik?
“Ze beïnvloeden het deeg niet, blijven goed op hun plek zitten en smelten niet. Geen ‘sticky business’ dus. De harde variant geeft een lekkere bite in muffins of koekjes, de zachte blijft zelfs in ijs mooi intact. Door ze als topping te gebruiken, maak je er echt een feestje van.”

En hoe zit het met de smaakbeleving?
“In plaats van één constante kaneelsmaak krijg je meerdere kleine smaakexplosies. Dat geeft een spannender mondgevoel en voegt écht iets toe aan je product.”

Voor welke toepassingen zijn Taste Chunks geschikt?
“Denk aan kaneelbroodjes, carrot cake, koekjes, muffins, ijs… Ze zijn beschikbaar in drie varianten: 3mm hard, 5mm hard en 5mm zacht. De keuze hangt af van je toepassing en gewenste textuur.”

Wat is jouw persoonlijke favoriet?
“De zachte variant als topping op ijs. Die blijft zacht, smelt niet en maakt je ijs net even anders. Maar ook in carrot cake – heerlijk!”

Tot slot: Wat moeten bakkers vooral onthouden?
“Dat je met Taste Chunks geen gedoe hebt, maar wél veel smaak toevoegt. En dat je je creativiteit de vrije loop kunt laten – van recept tot afwerking.”

Meer weten over Taste Chunks? Bekijk onze productpagina.