Koffie-ijs met Cinnamon Taste Chunks
Koffie en kaneel zijn een klassieke combinatie die al eeuwen in verschillende culturen voorkomt. De geroosterde bitterheid van koffie en de zoete, houtige warmte van kaneel versterken elkaar op een natuurlijke manier. Door Cinnamon Taste Chunks door koffie-ijs te verwerken, komt die combinatie tot leven in een verfrissende toepassing. De chunks geven per hap een zachte kruidenwarmte af die de koffiesmaak verdiept en afrond. Het resultaat is een eenvoudig maar onderscheidend product waarbij specerij en koffie elkaar naar een hoger niveau tillen.
Toepassing
De basis van dit recept is een koffie-ijs met daarin 10% Taste Chunks Cinnamon 1203 (soft, 5 mm) verwerkt. Deze zachte chunks smelten licht mee in de mond en geven op het juiste moment warmte en kaneelsmaak af, waardoor de koffie extra diepte krijgt. De keuze voor de 5 mm variant zorgt voor een duidelijk mondgevoel en een mooie visuele textuur in het ijs.
Door de chunks op 10% te doseren ontstaat er een stevige maar evenwichtige smaakbeleving waarbij de kaneel duidelijk aanwezig is zonder de koffie te overheersen. De zachte textuur van de 1203 zorgt ervoor dat de chunks goed integreren in het ijs en niet als losstaand element worden ervaren. Het geheel biedt een warme, vertrouwde smaakcombinatie in een moderne ijstoepassing.
Inschrijven voor onze nieuwsbrief
Wilt u nieuws en updates ontvangen over ons bedrijf, de nieuwste productinnovaties of markttrends in de wereld van kaneel? Vult u dan het formulier in.