Frambozen Bombe
Met Cinnamon Taste Chunks en frambozenmousse. Kaneel brengt een warme en zoete smaak die het frisse, zoet-zure karakter van framboos prachtig aanvult. Samen vormen ze een rijke en evenwichtige smaakbeleving waarbij warmte en fruit elkaar versterken. Het resultaat is een gelaagd dessert dat textuur, smaak en karakter op een perfecte manier combineert.
Toepassing
De basis van deze bombe is een standaard biscuit met 15% Taste Chunks Cinnamon soft 3 mm (1200) verwerkt in het beslag, uitgespreid in een dunne laag van 8 mm. Vanwege de dunne uitsmering van het biscuit zijn de 3 mm chunks de beste keuze voor deze applicatie. Ze worden gelijkmatiger verdeeld door de dunne biscuitlaag dan de 5 mm variant, wat zorgt voor een consistente smaak en textuur in elke hap. De soft chunks zorgen voor een aangename bite, waardoor je naast een smaakexplosie ook een textuurelement ervaart. De vulling bestaat uit een frambozenmousse, waarbij frambozenpuree de primaire smaakdrager is. De bombe wordt afgewerkt met een frambozengelei. Framboos en kaneel zijn een natuurlijke combinatie — de warmte en zoetheid van de kaneel accentueren het zoete, friszure karakter van de framboos.
Inschrijven voor onze nieuwsbrief
Wilt u nieuws en updates ontvangen over ons bedrijf, de nieuwste productinnovaties of markttrends in de wereld van kaneel? Vult u dan het formulier in.